Crème au beurre et fêtes : toutes nos recettes

Cake en forme de coeur recouvert de crème au beurre

La crème au beurre est souvent utilisée pour décorer les gâteaux Photo par Gizmo 1964

À base d'œuf, de sucre cuit et de beurre, la crème au beurre est un classique de la pâtisserie. Très riche et parfois écoeurante pour certains d'entre nous, elle est souvent délaissée au profit d'une crème mousseline mais elle a encore ses nombreux fans qui ne la remplaceraient pour rien au monde.

Parfaite pour garnir des cupcakes ou autres gâteaux de votre choix comme le moka ou la bûche de noël, la crème au beurre peut être parfumée afin de varier les saveurs de vos gâteaux. Au café, au praliné, au chocolat ou parfumée avec une liqueur, comme le kirsch, le rhum ou le Grand Marnier, tout est possible. La crème au beurre à la meringue italienne ou à la meringue suisse sont des variantes plus légères que l'originale, de quoi satisfaire toutes les papilles.

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Toutes les recettes de crème au beurre et fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de crème au beurre et fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche crème au café et ganache chocolat

VEB

Si tu recherches une recette toute simple mais efficace, je te confie cette recette, qui même si elle n’est dans le top ten des bûches tendance, sans insert et sans tralalas….Elle reste un classique pour beaucoup d’entre nous révélatrice de souvenirs d’enfance. Elle a été savourée en un rien de temps.

Crème moka maison

Zika

La crème moka maison pour garniture de pâtisserie, biscuits et différents gâteaux, ma crème moka est une crème au beurre allégée avec de la chantilly et parfumée avec du café soluble en stick, tellement délicieuse qu'on en mangerait à la cuillère. Facile à réaliser, idéale pour les bûches et autres gâteaux et desserts pour le réveillon et les fêtes de fin d'année.